Zdrowe przepisy z użyciem mniej popularnych warzyw i owoców

Zdrowe przepisy z użyciem mniej popularnych warzyw i owoców

Warzywa i owoce są niezwykle ważnym elementem zdrowej diety. Wielu z nas korzysta z tych samych pomidorów, marchewek czy jabłek. Ale co z mniej popularnymi, a równie wartościowymi warzywami i owocami? W tym artykule przedstawiamy zdrowe przepisy, które wykorzystują mniej popularne produkty i pozwolą Ci odkryć ich smak i korzyści dla zdrowia! Przygotuj się na kulinarne eksperymenty!

1. Ananasowy kurczak z jarmużem

Przepis na ananasowego kurczaka to doskonałe połączenie egzotyki i zdrowych składników. A co z jarmużem? Ten ciemnozielony liść to prawdziwa superfood! Bogaty w witaminy A, C i K, a także wapń i magnez, jarmuż ma wiele korzyści dla zdrowia.

Składniki:

• 4 filety z kurczaka
• puszka kawałków ananasa w syropie
• 2 garście jarmużu
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka miodu
• olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Filety z kurczaka oprósz solą i pieprzem, a następnie smaż na rozgrzanym oleju przez 5-7 minut z każdej strony. Odłóż na bok.

2. Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek.

3. Dodaj pokrojony jarmuż i 2 łyżki sosu sojowego. Smaż przez kilka minut, aż jarmuż będzie elastyczny.

4. Do patelni dodaj ananasa (bez syropu) i pokrojone filety z kurczaka.

5. W osobnej miseczce wymieszaj sos sojowy, miód i syrop z ananasa. Dodaj mieszankę do patelni i smaż jeszcze około 3-4 minut.

6. Gratin z selera

Czy wiesz, że seler korzeń jest jednym z niskoenergetycznych warzyw? Zawiera dużo błonnika, a jego spożycie może przynieść ulgę w przypadku problemów z układem trawiennym. Spróbuj tego prostego i smacznego przepisu na gratin z selera!

Składniki:

• 1 korzeń selera, pokrojony w cienkie plastry
• 1 szklanka śmietany kremówki
• 1 szklanka startego żółtego sera
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• sól i pieprz do smaku
• gałązki świeżego tymianku do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Seler gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut. Odcedź i odłóż na bok.

2. W małym garnku podgrzej śmietanę kremówkę i dodaj posiekany czosnek.

3. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut, mieszając często.

4. W naczyniu żaroodpornym umieść warstwę selera, polej częścią sosu i posyp startym serem.

5. Powtarzaj, układając kolejne warstwy, aż skończysz składniki. Na wierzch powinno być trochę sera.

6. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż ser będzie złocisty i gratin będzie gorący.

7. Podawaj posypane gałązkami tymianku.

8. Surowkowa tarta z topinamburem

Topinambur to korzeń, który często pomijamy podczas robienia zakupów. Jest jednak niskokaloryczny i zawiera dużo błonnika oraz witamin z grupy B. Spróbuj go w formie surowkowej tarty!

Składniki:

• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 500 g topinambura, obranego i pokrojonego w cienkie plastry
• 200 g tartego żółtego sera
• 2 jajka
• 200 ml śmietany 30%
• sól i pieprz do smaku
• świeże zioła (np. natka pietruszki lub szczypiorek) do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

2. Na rozwałkowanym arkuszu ciasta francuskiego ułóż plastry topinambura.

3. Posyp serem.

4. Wymieszaj jajka, śmietanę, sól i pieprz w misce. Wlej mieszankę do tarty.

5. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut.

6. Wyjmij tartę z piekarnika i poczekaj, aż przestygnie.

7. Podawaj posypane świeżymi ziołami.

8. Kuskus z cykorii

Cykoria to niezwykle zdrowe i mało popularne warzywo. Ma wiele właściwości prozdrowotnych, m.in. wspomaga pracę wątroby i trawienie. Kuskus z dodatkiem cykorii to idealne danie na obiad lub kolację.

Składniki:

• 200 g kuskusu
• 1 cykoria, pokrojona w cienkie paski
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki masła
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• sól i pieprz do smaku
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

1. Kuskus zalej wrzącą wodą i odstaw na 10 minut.

2. Na patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę oraz czosnek.

3. Dodaj pokrojoną cykorię i smaż przez kilka minut, aż warzywo zmięknie.

4. Wlej bulion warzywny, sól i pieprz. Gotuj przez około 15 minut.

5. Po tym czasie odcedź kuskus z wody i dodaj go do patelni z cykorią. Dobrze wymieszaj.

6. W osobnej miseczce wymieszaj sok z cytryny i cukier, a następnie wlej go na patelnię. Mieszaj przez kilka sekund, aż sos się zagęści.

7. Podawaj ciepłe.

8. Deser z truskawkami i batatem

Batat jest warzywem, które często pomija się przy sporządzaniu deserów. Jest bogaty w witaminę C i błonnik, a jego słodki smak doskonale łączy się z truskawkami w tym prostym i pysznym deserze.

Składniki:

• 2 bataty, ugotowane i pokrojone w kostkę
• 250 g truskawek, pokrojonych na połówki
• 4 łyżki miodu
• 1 łyżka cynamonu
• 1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekanych

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj bataty w osolonej wodzie, aż staną się miękkie. Odcedź.

2. W misce wymieszaj ugotowane bataty, truskawki, miód i cynamon.

3. Przełóż do naczynia do zapiekania i posyp posiekanymi orzechami.

4. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż truskawki będą miękkie, a bataty lekko zrumienione.

5. Mango z krewetkami i rzepą

Kiedy myślimy o krewetkach, rzadko zastanawiamy się, jak je połączyć z innymi warzywami. Jednym z nieszablonowych pomysłów jest połączenie ich z mango i rzepą. To aromatyczne danie z pewnością zdobędzie swoje miejsce na Twoim stole!

Składniki:

• 500 g krewetek, obranych
• 1 mango, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 rzepa, obrana i pokrojona w cienkie paski
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• sok z 1 limonki
• 2 łyżki oleju roślinnego

Sposób przygotowania:

1. Krewetki gotuj przez 2-3 minuty w osolonej wodzie. Odcedź.

2. Na rozgrzanym oleju zeszklij czosnek.

3. Dodaj pokrojoną rzepę i smaż przez kilka minut.

4. W drugiej patelni podsmaż krewetki na oleju, przez około 2 minuty.

5. W miseczce wymieszaj sos sojowy, miód i sok z limonki. Dodaj to do patelni z krewetkami i smaż jeszcze przez 1 minutę.

6. Na talerze ułóż rzepę, mango i krewetki. Polij je sosem z patelni.

7. Makaron soba z fasolkami edamame

Fasolka edamame i makaron soba to popularne składniki kuchni japońskiej. Pobudź swoje kubki smakowe tym proste i pełne białka danie!

Składniki:

• 250 g makaronu soba
• 1 szklanka edamame, wyłuskanej
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 marchewki, pokrojone w plastry
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku
• 2 plasterki limonki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Makaron gotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odłóż na bok.
2. Na rozgrzanym oleju zeszklij czosnek.
3. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
4. Dodaj marchewki i smaż jeszcze 2-3 minuty.
5. Dodaj edamame i smaż kolejne 2 minuty.
6. Do warzyw dodaj makaron, sos sojowy, cukier, sól i pieprz. Mieszaj przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą.
7. Podawaj z plasterkiem limonki.

Mniej popularne warzywa i owoce mają wiele do zaoferowania jeśli chodzi o smak i zdrowie. Wypróbuj przepisy z tego artykułu i daj swojej diecie nowego koloru! Ciesz się pysznymi i zdrowymi posiłkami, które pozwolą Ci odkryć smaki spoza przyzwyczajonych produktów.