Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Jej smak, różnorodność i łatwość w przygotowaniu sprawiają, że kochają ją zarówno dorośli, jak i dzieci. Tradycyjny przepis na pizzę opiera się na użyciu drożdży, które gwarantują puszystość ciasta. Jednak dla osób uczulonych na drożdże lub tych, którzy po prostu chcą spróbować czegoś innego, istnieje alternatywny przepis na pizzę bez użycia drożdży. W tym artykule podpowiem Ci, jak przygotować taką pizzę, która zachwyci Twoje podniebienie.
- Przygotowanie ciasta na pizzę bez drożdży
Pierwszym krokiem w przygotowaniu pizzy bez drożdży jest wykonanie specjalnego ciasta. W przeciwieństwie do tradycyjnego ciasta drożdżowego, to ciasto będzie oparte na proszku do pieczenia. Aby przygotować ciasto, będziesz potrzebować:
- 2.5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 2 łyżki oleju roślinnego
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj ciepłą wodę i olej roślinny. Zagnieć ciasto aż do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji. Gotowe ciasto odstaw na kilkanaście minut, aby się wyrośnięło.
- Przygotowanie sosu pomidorowego
Podczas gdy ciasto się wyrośnięte, możemy przygotować aromatyczny sos pomidorowy do naszej pizzy. Będziesz potrzebować:
- puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
W rondlu podgrzej oliwę z oliwek, dodaj czosnek i smaż przez kilka minut, aż będzie lekko złoty. Dodaj puszki krojonych pomidorów i przecier pomidorowy. Dopraw do smaku solą, pieprzem, oregano i bazylią. Gotuj na niskim ogniu przez około 20-30 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dodatki do pizzy
Kiedy sos pomidorowy się gotuje, możemy przygotować nasze ulubione dodatki do pizzy. Oczywiście, wybór zależy tylko od naszych preferencji. Najpopularniejsze dodatki to:
- ser (np. mozzarella, żółty ser, pleśniowy ser)
- szynka
- pieczarki
- oliwki
- papryka
- kukurydza
- cebula
- pomidory świeże lub suszone
Możemy dodawać dowolne składniki, które lubimy. Warto jednak pamiętać, żeby nie przesadzać z ilością, aby nasza pizza nie była przeładowana jedzeniem. Wystarczy kilka wybranych składników, aby cieszyć się dobrym smakiem.
- Przygotowanie pizzy
Teraz, gdy wszystkie składniki są gotowe, możemy przystąpić do przygotowania pizzy. Wyjmij ciasto z miski i rozwałkuj je na placek o żądanej grubości. Pamiętaj jednak, że ciasto bez drożdży będzie mniej elastyczne, więc trzeba uważać, żeby się nie podarło.
- Dodawanie sosu i składników
Na rozwałkowane ciasto równomiernie rozprowadź sos pomidorowy, zostawiając około 1 cm marginesu na brzegu. Następnie pokryj je serem i dodaj wybrane dodatki. Możesz eksperymentować z układaniem składników, tworząc ciekawe wzory na pizzy.
- Pieczenie pizzy
Gotową pizzę możemy teraz włożyć do rozgrzanego piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza. Piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser dobrze rozpuszczony. Oczywiście, czas pieczenia może się różnić w zależności od konkretnego piekarnika, więc warto obserwować proces pieczenia przez szybę.
- Smacznego!
Twoja pizza bez drożdży jest już gotowa! Pozostaje tylko wyjąć ją z piekarnika, odrobinę przestudzić i cieszyć się jej wyjątkowym smakiem. Zapewniam Cię, że to danie zaskoczy Cię swoją lekkością i chrupkością. Śmiało eksperymentuj z różnymi dodatkami i przyprawami, aby odkryć nowe smaki i stworzyć swoją własną, niepowtarzalną pizzę. Smacznego!
