Jak zrobić lody czekoladowe: prosty przepis na domowe lody czekoladowe
Nie ma nic lepszego niż pyszne i kremowe lody czekoladowe w upalne letnie dni. A co jeśli powiemy Ci, że możesz je zrobić w zaciszu własnej kuchni? Tak, dobrze słyszysz! Przygotowanie domowych lodów czekoladowych jest proste i satysfakcjonujące. W tym artykule przedstawimy Ci prosty przepis na te przysmaki, które będziesz mógł przygotować w dowolnym momencie. Gotowy na przygodę smaków?
Składniki, których będziesz potrzebować:
- 2 szklanki śmietanki kremówki
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki kakao
- 1/4 szklanki gorzkiego proszku do pieczenia
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
- 150g czekolady gorzkiej, roztopionej
Pierwszy krok: przygotowanie ciasta lodowego
Przygotowanie lody czekoladowej zaczynamy od przygotowania ciasta lodowego. W dużym rondlu połączamy śmietankę kremówkę, mleko, cukier, kakao i proszek do pieczenia. Mieszamy składniki na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i mikstura się zagotuje. Następnie zmniejszamy ogień i odstawiamy na 5 minut, aby składniki się połączyły. Po tym czasie dodajemy ekstrakt z wanilii i rozpuszczoną czekoladę, dokładnie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Drugi krok: lodówka i czekanie
Po przygotowaniu ciasta lodowego przenosimy je do miski i pozostawiamy w lodówce na około 4 godziny lub przez całą noc. Ten krok pozwoli składnikom dobrze się schłodzić i połączyć smaki.
Trzeci krok: trzymanie pod kontrolą temperatury
Ważne jest, aby podczas przygotowania domowych lodów czekoladowych kontrolować temperaturę, aby uzyskać idealną konsystencję. Po wyjęciu ciasta z lodówki, sprawdzamy, czy jest ono odpowiednio zimne, ale nie zamrożone. Idealna temperatura dla ciasta lodowego to około 4-7°C. Za pomocą termometru, możemy sprawdzić temperaturę i dostosować ją w razie potrzeby.
Czwarty krok: ubijanie lodów
Teraz, gdy mamy odpowiednią temperaturę ciasta lodowego, możemy przystąpić do ubijania. Przenosimy ciasto lodowe do maszyny do lodów, a jeśli jej nie posiadamy – używamy miksera. Ubijamy ciasto przez około 20-30 minut, aż uzyskamy gładką i kremową konsystencję.
Piąty krok: dodatki i smaki
Teraz, kiedy mamy już gotowe ciasto lodowe, możemy dodać ulubione dodatki i smaki. Możemy dodać pokruszoną czekoladę, posiekane orzechy, kawałki herbatników lub kawałki owoców. Możliwości są nieograniczone!
Szósty krok: zamrażanie
Po dodaniu dodatków do ciasta lodowego, przenosimy je do pojemnika do lodów i zamrażamy przez około 4-6 godzin lub aż do całkowitego zamrożenia. Ważne jest, aby pojemnik był szczelnie zamknięty, aby lody nie nasiąkały zapachami z zamrażalnika.
Siódmy krok: smakowanie!
W końcu nadszedł czas, aby delektować się smakiem domowych lodów czekoladowych! Wyjmujemy pojemnik z zamrażarki i zostawiamy na 5 minut na blacie kuchennym, aby lody się trochę rozmiękły. Następnie, za pomocą miarki do lodów lub łyżki, nabieramy porcję naszych pysznych i kremowych lodów czekoladowych i smacznego!
Podsumowanie
Przygotowanie domowych lodów czekoladowych może być nie tylko zabawą, ale także doskonałą okazją do eksperymentowania z różnymi smakami i dodatkami. Prosty przepis podany powyżej pozwoli Ci cieszyć się tym przysmakiem w najgorętsze dni roku. Pamiętaj, że możesz dostosować składniki i ilości do swojego gustu, aby uzyskać idealną mieszankę. Teraz już wiesz, jak zrobić lody czekoladowe – teraz czas na cieszenie się ich smakiem!
