Schab z jabłkiem: przepis na tradycyjne danie ze schabu i słodkich jabłek
Wielu z nas z pewnością kojarzy schab z jabłkami z pysznymi, domowymi obiadami, które podbijają serca i podniebienia zarówno małych, jak i dużych łasuchów. Ten tradycyjny przepis na schab z jabłkami jest doskonałym połączeniem soczystego mięsa wieprzowego, chrupiącej skórki i słodkich jabłek. Chcesz dowiedzieć się, jak przygotować to wyjątkowe danie? Czytaj dalej!
- Pierwszy krok: wybierz odpowiedni schab
Schab z jabłkiem to potrawa, w której najważniejsze jest wybór odpowiedniego mięsa. Zalecamy wybór schabu wieprzowego o miękkim i soczystym mięsie oraz niezbyt grubym tłuszczu. Ważne jest, aby schab nie był zbyt chudy, ponieważ mięso nie będzie odpowiednio soczyste po upieczeniu. Możesz skonsultować się z lokalnym rzeźnikiem, który pomoże Ci wybrać właściwy kawałek mięsa.
- Drugi krok: przygotuj składniki
Następnie, przed przystąpieniem do przygotowania schabu z jabłkiem, warto przygotować wszystkie niezbędne składniki. Oto lista składników, które będziesz potrzebować:
- Schab wieprzowy (ok. 1 kg)
- Słodkie, soczyste jabłka (2-3 sztuki)
- Cebula (1 sztuka)
- Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek
- Masło klarowane lub olej roślinny
- Bulion warzywny (opcjonalnie)
- Mąka pszenna do obtoczenia mięsa
- Trzeci krok: marynowanie schabu
Przed upieczeniem schab z jabłkiem wskazane jest marynowanie mięsa przez kilka godzin lub nawet całą noc. W tym celu przygotuj marynatę, mieszając przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę i majeranek. Następnie natrzyj marynatą schab z obu stron, wmasowując ją dokładnie w mięso. Owij schab w folię spożywczą i odstaw do lodówki na kilka godzin.
- Czwarty krok: przygotuj jabłka i cebulę
W międzyczasie możesz przygotować jabłka i cebulę. Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w plastry lub kostkę. Cebulę również pokrój w drobną kostkę. Możesz również dodać odrobinę masła klarowanego lub oleju do patelni i podsmażyć na nim cebulę.
- Piąty krok: upiecz schab z jabłkiem
Po kilku godzinach marynowania możesz przystąpić do właściwego przygotowania schabu z jabłkiem. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni Celsjusza. Schab obtocz w mące pszennej, aby uzyskać chrupiącą skórkę podczas pieczenia. Następnie podsmaż schab z obu stron na rozgrzanym maśle klarowanym lub oleju. Kiedy mięso będzie miało złocistą barwę, przenieś je do naczynia żaroodpornego, posmaruj masłem i dodaj podsmażoną cebulę oraz pokrojone jabłka. Jeśli chcesz, możesz również dodać bulion warzywny, który nada potrawie jeszcze głębszy smak.
- Szósty krok: piecz schab z jabłkiem
Naczynie żaroodporne z schabem, jabłkami i cebulą włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 45-60 minut, w zależności od grubości schabu. Co jakiś czas polewaj potrawę wytworzonym sosem i sprawdzaj, czy mięso jest odpowiednio miękkie. Schab powinien uzyskać złocistą skórkę, a jabłka powinny stać się miękkie i soczyste.
- Siódmy krok: podawaj i ciesz się smakiem
Po upieczeniu schabu z jabłkiem, możesz wyjąć naczynie z piekarnika i zostawić je do ostygnięcia przez kilka minut. Następnie pokrój schab na plastry i podawaj go z podsmażonymi jabłkami i cebulą. Schab z jabłkiem świetnie smakuje z ziemniakami puree, kaszą lub surówką z marchewki. Możesz również podać go z sosem grzybowym lub pieczonymi warzywami.
Schab z jabłkiem to tradycyjne danie, które cieszy się wielką popularnością i jest uwielbiane przez wiele osób. Dzięki prostemu przepisowi i kilku podstawowym składnikom można przyrządzić smaczną i sytą potrawę, która zachwyci całą rodzinę. Przygotuj schab z jabłkiem i pozwól sobie na chwilę przyjemności podczas wspólnego posiłku!
